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月亮蝦餅 |
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来源：
发布时间：2006-12-28
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春捲皮 2張
絞碎的草蝦泥 150公克
絞碎的豬板油 50公克
香菜段 少許
蒜末 少許
薑末 少許
雞蛋 1顆
太白粉 1大匙
魚露 2小匙
細砂糖 1小匙
白胡椒粉 少許
香油 少
1 準備容器，放入絞碎的所有材料及調味料，利用雙手均勻攪拌3分鐘，中途要用力甩打數次。
2 將春捲皮平鋪好，放上蝦泥，再蓋上另一張春捲皮，然後用菜刀背將蝦泥均勻的拍平，再利用刀尖將蝦餅正反面戳穿數個小洞備用。
3 熱油鍋，將油加熱至170度後，放入蝦餅油炸6分鐘，途中要記得翻面，炸成金黃色後撈起瀝油、切片，食用時沾取泰式酸甜辣醬即可。
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