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肉醬義大利麵 |
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来源：
发布时间：2006-12-28
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義大利麵 1包
洋蔥 1/2個
絞肉 1/4杯
番茄丁 1/2杯
奶油 1大匙
番茄醬 1大匙
牛奶 1/5杯
(1)將所有材料準備好，當然別忘了拿出好用的保存計量麵條罐。
(2)先將適量水煮開，水煮開後放入義大利麵。放義大利麵有訣竅，最好是把整把義大利麵成放射線狀放入鍋中，以免整把義大利麵重疊，影響煮出來的口感。
(3)水再度滾開後，加入冷水煮至水滾。像這樣重複兩三次直到麵條煮熟。
(4)將煮熟後的麵撈起，用乾淨的冷水稍微沖洗一下，增加麵條的咀嚼口感。
(5)先將洋蔥切成細絲或小丁備用，洋蔥切越細，味道越容易出來。
(6)先在鍋中放入奶油，奶油融化後，加入洋蔥拌炒爆香。火不要開太大，盡量讓洋蔥能夠炒融化，洋蔥的甜味就會出來。
(7)放入絞肉炒至九分熟左右，就可以把番茄醬加進去繼續炒。
(8)把煮熟的義大利麵條放入拌勻，讓肉醬均勻的佈滿麵條即可。最後放入牛奶，增加麵條的奶香味。美味的義大利麵上桌了，吃的時候撒上起司粉味道更好。
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