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絲瓜冷麵線
来源:   发布时间:2006-12-28   进入论坛

麵線 100公克
絲瓜 1/2條
蔥、薑、蒜頭 各少許

醬油 2大匙
醋 1大匙
糖 1大匙
香油 1大匙

(1)麵線放入沸水中汆燙至熟,再迅速用冰水沖涼瀝乾水份後,放在盤子上。
(2)絲瓜用刨刀將表皮粗糙處刮除,再將表層綠色部份用刀切下,用熱開水沖泡一下,再放入冰水中冰鎮5分鐘,取出切成絲狀,即可排入盤子中。
(3)將蔥、薑、蒜頭切成細末,與所有調味混合拌勻即為醬汁,吃的時候將所有食材及醬汁拌勻即可。





 
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