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米粉炒 |
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来源：
发布时间：2006-12-28
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雞肉 30公克
燙過的米粉 60公克
高麗菜 1片
紅甜椒 20公克
金針 10公克
綠豆芽 20公克
香菇 2朵
A.蛋白 1小匙
醬油 1/2小匙
B.醬油 1小匙
味醂 1/3小匙
水 50cc
橄欖油 1小匙
1.雞肉洗淨切絲，以調味料A醃至入味後，以沸水汆燙後撈起備用。
2.紅甜椒洗淨切絲，高麗菜洗淨切末，金針洗淨，以沸水汆燙後撈起沖冷水；香菇洗淨切絲備用。
3.取不沾鍋，放入橄欖油燒熱，加入香菇、醬油炒香，放入作法2的其餘材料炒軟，加入米粉、綠豆芽、雞肉及水、味醂拌炒均勻即可。
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