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青蔬燴肉粽 |
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来源：
发布时间：2006-12-28
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材料Ａ：肉粽 2個
材料Ｂ：筍丁 1/2杯
紅蘿蔔丁 1/3杯
山蘇 20葉
調味料Ａ：蒜末 1/2大匙
鹽 1又1/2小匙
糖 1/3大匙
香油 2小匙
水 1/3杯
調味料Ｂ：太白粉 1大匙
水 3大匙
(1)將肉粽2顆打開，放入大碗公中，鋪平壓緊，再放入電鍋蒸20分鐘。取出後要倒扣在盤中(只要在燴前打開即可)。
(2)將材料Ｂ準備好，筍丁、紅蘿蔔丁川燙至熟備用。
(3)將鍋預熱，放入少許油及蒜末爆香，再放入材料Ｂ及其他調味料Ａ調味，等到水煮沸後，再將調味料Ｂ拌勻，淋入芶芡，即完成燴料。將燴料淋於作法Ａ的肉粽上，即可食用。
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