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花菜炒白粿
来源:   发布时间:2006-12-28   进入论坛

白花椰 1斤
白粿 1包
高湯 2碗
蝦米 1大匙
絞肉 2大匙

醬油、鹽、米酒、太白粉 各少許

鹽 1小匙
味精、太白粉 各少許
油 2大匙

(1)蝦米泡水,約半小時。
(2)絞肉用醃料10分鐘。
(3)起油鍋,下花菜炒熟加少許鹽、味精,調味然後撈起。
(4)將高湯再倒入鍋內並放入蝦米,年糕放入鍋中煮軟,將絞肉倒入煮熟後再加入白花椰開小火拌勻即可。

年糕不要煮太久,以免糊掉。

 
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