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香菜蟹肉飯
来源:   发布时间:2006-12-28   进入论坛

香菜 1/3杯(含葉)
蟹肉 1/2杯
蒜味花生 2大匙

鹽 1大匙
酒 1/2大匙
糖 1/3大匙
胡椒粉 1小匙
香油 2小匙

(1)將香菜洗淨浸泡在水中10分鐘,撈起瀝乾水分,將香菜葉一一摘下,香菜莖切末備用。
(2)將米洗淨瀝乾水分,加入1杯水浸泡15分鐘,再加入調味料拌勻,蟹肉與香菜莖末鋪在米上,放入電鍋中煮熟,熟後再燜15分鐘。
(3)打開鍋蓋後,再加入香菜葉與花生,用飯匙略拌勻後,即可盛起食用。

 
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