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客家粄條 |
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来源：
发布时间：2006-12-28
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粄條 2塊
瘦肉 2兩
蝦米 1/2兩
香菇 2朵
韭菜 2兩
豆芽菜 2兩
蔥 2支
紅蔥頭 5瓣
鹽 1小匙
醬油 1小匙
胡椒粉 少許
(1)將粄條切成條狀，瘦肉切絲，蝦米泡軟，香菇切絲，韭菜洗淨後切段，豆芽菜洗淨，蔥洗淨切段，紅蔥頭切片備用。
(2)燒熱鍋子，加入2大匙油，先把紅蔥頭炒香後取出備用。
(3)用剩下的油，爆香蝦米、香菇絲，再放入瘦肉絲炒熟。
(4)加入粄條、韭菜段、豆芽菜、紅蔥頭、蔥段及調味料拌炒均勻，盛入盤中即可上桌食用。
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