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義式漁夫湯飯 |
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来源：
发布时间：2006-12-28
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米 150公克
(2)蝦仁 8個
(2)淡菜 8個
(2)烏� 150公克
(3)橄欖油 4大匙
(3)蒜頭(切碎) 少許
(3)九層塔 少許
(4)白葡萄酒 3大匙
(4)蕃茄(切碎) 150公克
(4)蕃茄糊 少許
(4)黑橄欖片 少許
(4)巴西里 少許
(1)將材料2的所有海鮮洗淨，加入少許白葡萄酒，加蓋蒸熟取出後備用。
(2)在鍋中加入橄欖油，加入蒜末、洋蔥丁及九層塔炒香。
(3)將米洗淨後，加入拌炒，倒入白葡萄酒，然後再放入番茄、番茄糊與黑橄欖片一起拌炒。
(4)將魚高湯慢慢加入，當湯飯熟透後，加入蒸熟的海鮮與巴西里，最後加入鹽與胡椒粉調味即可。
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