|
港式糯米飯 |
|
来源：
发布时间：2006-12-28
进入论坛 |
|
長糯米 3杯
土雞腿 1隻
香菇 5～6朵
高湯 3杯
薑片 4～5片
蔥花 少許
油蔥酥 少許
鹽 1/2小匙
胡椒粉 少許
香油 1小匙
(1)糯米洗淨泡30分鐘後瀝乾。
(2)土雞腿切絲，用醃料醃過，香菇切絲備用。
(3)起油鍋，將醃好的雞絲與香菇絲爆炒後盛起。
(4)用原來的油鍋，將米倒入炒約5分鐘，再倒入高湯，繼續燜約10分鐘即可裝碗。
(5)裝碗前，在碗底先放入炒好的雞絲料，再填上糯米飯，倒扣之後，撒上蔥花與油蔥酥即可。
|
| |
|
|
|
 |
|
餐饮论坛 |
|
|
|
|
|
