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滑蛋蝦仁燴飯(2)
来源:   发布时间:2006-12-28   进入论坛

草蝦仁 4兩
蛋 1個
蔥花 適量
白飯 6兩

A.太白粉 2小匙
水 4小匙
B.鹽 1/4小匙
鮮雞晶 1/4小匙
水 100cc

1. 草蝦仁洗淨去腸泥;蛋打散成蛋液;調味料A調製成太白粉水備用。
2. 熱油鍋,將作法1的草蝦仁及調味料B一起下鍋煮至水滾後,將太白粉水慢慢倒入鍋中勾芡,再將蛋液下鍋,稍加攪拌即可起鍋淋在白飯上,撒上少許蔥花即可食用。

 
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