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蟹肉竹筒飯 |
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来源：
发布时间：2006-12-28
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(1)圓糯米 1又1/2杯
水 1又1/3杯
(2)蟹肉 4兩
香菇丁 1大匙
蛋 1個
蔥花 1大匙
辣椒末 1/3大匙
(3)竹筒 1個
鹽 1又1/2小匙
香油 1/2大匙
胡椒粉 1小匙
糖 1/2大匙
酒 1/2大匙
(1)將圓糯米洗淨加入1又1/3杯水，放入電鍋蒸，電鍋外須加1杯水，將糯米蒸熟備用。
(2)將竹筒洗凈由圓筒處切開1/5，放入水中浸泡備用。
(3)將材料Ｂ以及調味料全部拌入蒸熟的圓糯米中，再盛入竹筒凹(3)將材料(2)以及調味料全部拌入蒸熟的圓糯米中，再盛入竹筒凹糟，壓緊固定後再蓋上竹筒蓋，將烤箱預熱至180℃，把準備好的竹筒放入烤箱中，烤20～25分鐘，至蟹肉熟透即可，取出盛入碗中即可食用。
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