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蛤蜊粥(1) |
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来源：
发布时间：2006-12-28
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白飯 1碗
水 5杯
豬肉絲 80公克
毛豆 1大匙
紅蘿蔔丁 1大匙
蔥 1支
蛤蜊 12個
薑絲 少許
鹽 1小匙
香油 少許
(1)蛤蜊泡水吐沙洗淨，蔥切絲備用。
(2)白飯和水一起煮約20分鐘成為粥狀後，依序放入豬肉絲、毛豆、紅蘿蔔丁，續約煮5分鐘，加入1小匙鹽調味，最後放入蛤蜊，蛤蜊煮開即可起鍋食用，起鍋前放入薑絲，滴幾滴香油，可除去海鮮的腥味。
蛤蜊買回來要先泡水吐沙約15分鐘，煮熟之後蛤蜊沒有打開的就不要吃。
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