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香菇鑲蝦便當 |
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来源：
发布时间：2006-12-28
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(1)新鮮香菇 3朵
蝦 10尾
絞肉 1大匙
蔥花 1/2大匙
魚漿 1/2大匙
(2)甜豆 3個
黑木茸 1/2大匙
小蕃茄 2個
(3)白飯 1碗
醃蘿蔔片 數片
(1)鹽 1/3小匙
白胡椒 1/2小匙
糖 1小匙
香油 1/2小匙
太白粉 1/2小匙
(2)鹽 1/3小匙
糖 1/3小匙
白芝麻 少許
醬油 1/2小匙
香油 少許
(3)太白粉 1/2大匙
(1)香菇洗淨去蒂備用，蝦子去泥洗淨後，擦乾切細丁，加入絞肉、蔥花、魚漿及調味料(1)攪拌均勻，作為餡料。
(2)在香菇內側撒上少許太白粉，將餡料分成三等份，輕輕壓在香菇內側，再用滾沸的水大火蒸10～15分鐘，至熟為止，取出放入便當中。
(3)將材料(2)洗淨切好，加入調味料(2)略炒至熟，起鍋放入便當內，再撒上白芝麻即可。
(4)將白飯裝入便當中鋪平，再裝飾醃蘿蔔片，便當即完成了。
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