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素花式壽司 |
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来源：
发布时间：2006-12-28
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海苔片 1包
壽司飯 1鍋
小黃瓜(切成 6小塊)1條
素肉鬆 1碗
紅色豆干絲 適量
黃蘿蔔(切條狀) 適量
無蛋沙拉醬 1包
素火腿(切條狀) 適量
胡椒粉 少許
小麥胚芽 少許
(1)將煮好的白飯趁熱加入適量白醋後，用電扇吹涼待用。
(2)取1張海苔片順海苔紋路剪成3份，其中2張剪成寬8公分，1張寬4公分，先取寬4公分的海苔1張，包黃蘿蔔，捲好後，再取8公分的海苔1張，先用飯粒塗在封口處，捲紅豆干絲，再取寬8公分的海苔1張，在封口處及中間擠上無蛋沙拉後，包入調了小麥胚芽及胡椒粉的素肉鬆，再擠上一層沙
(3)將海苔片1張置於竹簾上，鋪上約1碗飯，飯不要鋪滿約留5公分，儘量鋪薄且均勻。
(4)將先前包好的3個小捲擺在飯上，再放上1條小黃瓜與素火腿，然後將竹簾捲起，若怕收口不緊，可黏上1、2粒米飯，再捲起1次，用力壓緊，並將兩端的飯向裡面壓平壓緊，即可切片排盤。
(5)也可在捲緊壽司後，將整條壽司可壓成水滴型，切成後，即是水滴型壽司了。
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