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西班牙海鮮飯 |
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来源：
发布时间：2006-12-28
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草蝦 12尾
蝦仁 1/2杯
蛤蜊 15顆
毛豆 2大匙
青椒 1/2個
洋蔥丁 1/2杯
橄欖油 2大匙
白米 2杯
水(或高湯) 3杯
咖哩粉 2大匙
糖 1/2大匙
鹽 1又1/2小匙
香料 1/2大匙
白胡椒粉 1小匙
(1)將白米洗淨濾乾備用，青椒洗淨切絲，草蝦洗淨剪去長鬚、蝦仁洗淨去腸泥、蛤蜊吐沙備用。
(2)將橄欖油放入平底鍋中燒熱，炒香洋蔥丁，隨即放入洗好的米拌炒2分鐘，再加入3杯水煮約5分鐘至水滾沸。
(3)將調味料混合均勻後放入鍋中拌炒均勻，放入作法(1)的備用材料，續用大火煮5分鐘，至水分收乾後改小火，蓋上鍋蓋燜15分鐘，隨即熄火便可上桌。
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