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牛蒡肉絲便當 |
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来源：
发布时间：2006-12-28
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牛蒡絲 1/3杯
肉絲 1/4杯
蝦子 2隻
菠菜 2株
蒜片 2片
白飯 1碗
青豆 3顆
(1)柴魚醬油 1大匙
糖 1/2大匙
烏醋 1/2小匙
麻油 1小匙
白芝麻 1/2小匙
(2)鹽 1/3小匙
糖 1/3小匙
(3)沙拉 1小匙
(4)油、太白粉 各1小匙
(1)將牛蒡切絲泡水，去除澀味，瀝乾水份備用；肉絲加上調味料(4)拌勻，過油備用。
(2)起油鍋，以中火炒牛蒡絲，加上肉絲及調味料(1)，等水份收乾即可放入便當內。
(3)蝦用油，加兩片蒜片煎熟，再撒上一些鹽，起鍋後放入便當中，再淋上沙拉即可。
(4)菠菜洗淨，用熱水川燙至熟，撈起拌調味料(2)，再加點香油即可。
(5)將白飯鋪入便當內，上面裝飾3顆青豆，這個便當就大功告成了。
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