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北方粽 |
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来源：
发布时间：2006-12-28
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主材料：糯米粉 1斤
水 2杯
糖 1又1/4杯
粽葉 40張
棉繩 適量
沙拉油 1/2杯。
餡料：胛心肉 1/2斤
蝦米 4兩
香菇 數朵
油蔥酥 少許
鹽 1小匙
五香粉 1小匙
胡椒粉 1大匙
醬油 2大匙
(1)將香菇切成6等份，胛心肉切成細小塊，蝦米泡軟備用。
(2)起油鍋將香菇、肉塊及蝦米，還有調味料倒入一起拌炒，放涼備用。
(3)糯米粉拌入糖水揉成糰狀，平分成16等份，將內餡包入揉成圓形，用粽葉包好，再放入蒸粌日�20～25分鐘即可。
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