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酥炸鮮蝦
来源:   发布时间:2006-12-28   进入论坛

草蝦 4隻
低筋麵粉 適量
蛋 1個
麵包粉 適量
鹽、胡椒粉 各少許
炸油 適量
美乃滋 少許

1.將全蛋打散成蛋液備用。
2.將草蝦去頭去殼以及腸泥後,在腹部劃斜刀,然後翻身按壓蝦背,使之拉長拉直,再撒上少許鹽、胡椒粉,依序沾裹麵粉、蛋液、麵包粉,以中溫油鍋炸酥即可。
3.將炸蝦放在煎好的飯糰上,然後貼上海苔條,再擠上少許美乃滋即可。

 
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