米糕

来源：发布时间：2006-12-28 进入论坛

圓糯米 300公克
二號砂糖 200公克
葡萄乾 100公克
布丁模型 20個

(1)將圓糯米洗淨浸水約4小時，再置入蒸徽艏s20分鐘。
(2)趁熱將二號砂糖拌入糯米中，至顆粒完全融化，即成米糕。
(3)於布丁模底部排入葡萄乾，再填入米糕壓實至滿，所有材料依序作好，稍靜置片刻至米糕定型後，脫模扣出即可食用。

製作甜點適合用圓糯米，因為糯米不易吸水蒸熟，所以製作前必須事先浸泡於水中數小時甚至隔夜。

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