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米糕
来源:   发布时间:2006-12-28   进入论坛

圓糯米 300公克
二號砂糖 200公克
葡萄乾 100公克
布丁模型 20個

(1)將圓糯米洗淨浸水約4小時,再置入蒸徽艏s20分鐘。
(2)趁熱將二號砂糖拌入糯米中,至顆粒完全融化,即成米糕。
(3)於布丁模底部排入葡萄乾,再填入米糕壓實至滿,所有材料依序作好,稍靜置片刻至米糕定型後,脫模扣出即可食用。

製作甜點適合用圓糯米,因為糯米不易吸水蒸熟,所以製作前必須事先浸泡於水中數小時甚至隔夜。





 
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