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荷葉飯 |
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来源：
发布时间：2006-12-28
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蓬萊米 1/2杯
在來米 1/2杯
香腸 1條
香菇 3朵
蓮子(熟) 10個
豬肉絲 40公克
新鮮荷葉 1張
沙拉油 1大匙
麻油 1大匙
蝦米 1大匙
米酒 1大匙
白胡椒粉 1小匙
鹽 1/2小匙
糖 1/2大匙
香油 少許
(1)蓬萊米和在來米混合洗淨，用同等量水份(1杯水)蒸熟備用，香菇用水泡開切丁備用，香腸切丁備用。
(2)起油鍋，將調味料入鍋爆香炒熟，放入所有材料(除荷葉外)全部拌炒至熟。
(3)荷葉去梗，川燙6秒，軟了即刻撈起瀝乾。煮軟的荷葉鋪開放在小蒸簧希瑢⒊春玫娘埩习诤扇~中間，四邊向中心蓋上包住飯料。
(4)包好的荷葉飯用大火蒸20分鐘即可食用，打開荷葉，在飯上淋上甜辣醬，用湯匙舀食。
最方便的方法是買2碗油飯，外包新鮮荷葉放入蒸徽艏纯伞�
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