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沙茶羊排燴飯 |
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来源：
发布时间：2006-12-28
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小羊排 3兩
青椒 1/2兩
紅甜椒 1/2兩
玉米筍 3根
洋蔥 1/2兩
蒜末 1小匙
黃金炒飯 6兩
A.茴香 適量
橄欖油 2小匙
鹽 適量
B.沙茶醬 1小匙
醬油 1/2小匙
鮮雞晶 1/4小匙
水 100cc
C.太白粉 1小匙
水 2小匙
1. 將小羊排切成三片，以調味料A醃製約20分鐘，使之入味。
2. 將1小匙的太白粉對2小匙的水調製成太白粉水備用。
3. 將紅椒、黃椒、青椒洗淨並成條狀後，熱油鍋，將切成條狀的紅椒、黃椒、青椒以中火快炒過油，隨即撈起瀝乾備用。
4. 熱油鍋，將作法1的小羊排煎熟，加入作法3的材料與太白粉水、沙茶醬、醬油、鮮雞晶、水一起煮開後盛起，淋在黃金炒飯上即可食用。
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