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薑汁肉片便當 |
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来源：
发布时间：2006-12-28
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里肌肉片 6片
高麗菜 1/2杯
白飯 1碗
肉鬆、海苔 適量
薑末 1大匙
淡醬油 2小匙
米酒 1小匙
香油 1/2小匙
鹽 1/3小匙
糖 1/2小匙
香油 1/2小匙
(1)先將里肌肉以醃料醃15分鐘入味備用(要翻動肉片味道才能均勻入味)。
(2)將高麗菜加調味料拌炒一下，熟後，即可放入便當底層。(也可以炒豆芽菜，但比較不合適帶便當)
(3)起油鍋，倒入少許油，將肉片兩面煎熟，捲起放在炒好的高麗菜上，上面再撒些黑芝麻即可。
(4)將肉鬆略搓成圓球狀，擺入裝飾。
(5)於另一層便當中鋪平白飯，再灑上海苔裝飾，這個便當就完成了。
薑因季節不同，薑汁的辣味就不同，老薑的汁較辣，可放少一點。
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