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素食卷 |
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来源：
发布时间：2006-12-28
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濕豆包 1斤
熟竹筍 1支
香菇約 12朵
木耳 2朵
紅蘿蔔 1/2條
金針菇 4兩
紅辣椒 1條
調味料：鹽 1小匙
味精 少許
白胡椒粉 1小匙
沾汁：高湯(香菇水) 1杯
香油 1大匙
醬油 1大匙
糖 1大匙
鹽 少許
(1)把豆包以外的材料全部切絲，起油鍋，將材料放入炒香，並以調味料調味，即可盛起備用。
(2)將沾汁調勻，豆包放入沾濕取出，每3張攤開平排，鋪上炒好的餡料，將豆包皮捲起，外面用紗布包裹，再放入蒸恢姓�10分後，放涼即可切片食用。
也可以用平底鍋放入少許油，煎成金黃色的素食卷。
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