蒟蒻蛤蜊

蒟蒻蛤蜊

来源：发布时间：2006-12-28 进入论坛

蒟蒻麵筋罐頭 1罐
蛤蜊 1/2斤
薑末、辣椒末、蔥末適量
水適量

(1)蛤蜊買回家後，要先泡水吐沙，再瀝乾備用。
(2)起油鍋後，放入薑末、辣椒末、蔥末爆香，再把整罐蒟蒻麵筋含汁倒入，並加入少許水，等滾沸後，再放入蛤蜊略炒數下，並加鍋蓋燜煮一下，等蛤蜊殼開後，再將鍋蓋打開，再拌炒一下，即可盛起食用。

此道菜一定要用燜煮法，讓蛤蜊受熱均勻，如果蛤蜊殼沒有打開的，表示不新鮮，可以先挑掉再上桌。

热点文章

·麻婆豆腐(2)
·紅燒豆腐
·蕃茄豆腐
·韓式泡菜豆腐湯
·口袋豆腐
·素食卷
·鑲豆腐
·金银豆腐
·清炒四色
·三色小菜
·琵琶嫩豆腐
·味噌湯

餐饮论坛