櫻桃藍莓果醬

櫻桃藍莓果醬

来源：发布时间：2006-12-28 进入论坛

櫻桃 400公克
冷凍藍莓 200公克
麥芽糖 150公克
細砂糖 120公克
檸檬 1個
水 100cc

1.檸檬洗淨榨出果汁備用。
2.冷凍藍莓置於室溫中解凍；櫻桃去梗對切後取出果核。
3.將處理好的果肉全部放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾。
4.轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
5.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。

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