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櫻桃藍莓果醬
来源:   发布时间:2006-12-28   进入论坛

櫻桃 400公克
冷凍藍莓 200公克
麥芽糖 150公克
細砂糖 120公克
檸檬 1個
水 100cc

1.檸檬洗淨榨出果汁備用。
2.冷凍藍莓置於室溫中解凍;櫻桃去梗對切後取出果核。
3.將處理好的果肉全部放進耐酸的鍋子中,加入檸檬汁用中火煮滾。
4.轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮,熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
5.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖,繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。





 
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