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如意菜 |
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来源：
发布时间：2006-12-28
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香菇 適量
金針 適量
木耳 適量
豆干 適量
紅蘿蔔 適量
芹菜 適量
黃豆芽 適量
冬筍 適量
榨菜 適量
青蒜 適量
鹽 適量
1.冬筍、紅蘿蔔分別煮熟後切粗絲，豆干汆燙後切條，金針打結，木耳去蒂泡軟後切絲，香菇泡軟後切絲，芹菜洗淨去掉葉子部份後切段，黃豆芽洗淨，榨菜切絲，青蒜切斜段備用。
2.將所有材料分別炒熟，並加入適量的鹽調味即可。
3.把所有材料混合拌勻，等涼後冷藏，食用前取出適當的量即可，約可保存10天左右，可當作涼拌菜，也可微波加熱食用。
此道菜餚中所有材料的份量皆可視家中人口調整，不須嚴格規定份量，不過一定要備齊10種材料，才有年節豐盛的意思。
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