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葡萄花枝 |
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来源：
发布时间：2006-12-28
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花枝 100公克
芹菜(切小段) 2支
青椒(切小片) 1/2個
紅蘿蔔片 20公克
葡萄 12個
鹽 1小匙
白胡椒粉 1/2小匙
葡萄酒 2大匙
橄欖油 1/2大匙
(1)將花枝洗淨瀝乾，在花枝上劃上交叉花紋後切片，再用熱水川燙，立即撈起放入水中待涼備用。
(2)再將芹菜、青椒、紅蘿蔔、葡萄等洗淨一併切好備用，葡萄由尾部切十字刀法，不可切斷，並去除籽備用。
(3)將橄欖油1/2大匙，放入鍋中加熱，依序放入芹菜爆香，續放入紅蘿蔔片、花枝片、青椒片、及鹽、白胡椒粉略炒均勻，再放入葡萄粒、葡萄酒等拌炒數下，即可熄火盛起放入盤中即完成。
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