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橘月春捲 |
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来源：
发布时间：2006-12-28
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主材料：橘子 1個
春捲皮 12張(小)
蝦仁 12尾
小黃瓜 1/2條
麵糊材料：麵粉 1大匙
水 1又1/2大匙
鹽 1小匙
白胡椒粉 少許
太白粉 1/2大匙
(1)將橘子去皮，再將一片片橘子分開來，並將如月亮般的橘子片用尖刀由內輕輕劃一刀，再取出籽後備用。
(2)蝦仁洗淨瀝乾後，將醃料拌入醃5分鐘。
(3)將小黃瓜洗淨切成12片，麵糊材料調勻備用。
(4)取1張小春捲皮，依序放入橘子片、小黃瓜片、蝦仁1尾，再將春捲皮左右向內摺蓋，尾端沾上麵糊，提起前端向前捲至尾端拉緊即可(依序作好12份)。
(5)用熱油中火，放入橘月春捲，一一炸至金黃色，改大火30秒後再起鍋，可避免吸入過多油份，再撈起瀝乾油，排放入盤中即可。
可依個人喜好沾蕃茄醬或甜辣醬食用均可。
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