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甘蔗雞捲 |
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来源：
发布时间：2006-12-28
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甘蔗 2節
雞胸肉 1/4副(約50公克)
魚漿 2大匙
蔥(切末) 1支
太白粉 1大匙
鹽 1小匙
白胡椒粉 1/2小匙
糖 2小匙
香油 1小匙
(1)甘蔗去皮，去節後取中間段，切成8等份(約5公分長)。
(2)將雞胸肉洗淨瀝乾剁成泥漿，再將魚漿、蔥花及調味料，全部攪拌均勻成餡，分成8等份備用。
(3)將甘蔗撒上太白粉，再將餡一份包捲在甘蔗外，充分包均勻，並露出少許甘蔗，再沾上少許太白粉，依序作好8份。
(4)熱油後，放入甘蔗捲炸到金黃色，至熟後撈起瀝乾油，排入盤中即可。
亦可沾辣椒醬食用。
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