肉桂蘋果果醬

肉桂蘋果果醬

来源：发布时间：2006-12-28 进入论坛

紅蘋果 600公克
肉桂棒 4根
麥芽糖 150公克
細砂糖 100公克
檸檬 1又1/2個
蘭姆酒 100cc

1.檸檬洗淨榨出果汁備用；蘋果去皮去核後切成丁狀備用。
2.將蘋果丁放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁、蘭姆酒及肉桂棒用中火煮滾。
3.轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀時，即可熄火並取出肉。

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