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桑椹果醬
来源:   发布时间:2006-12-28   进入论坛

桑椹 600公克
麥芽糖 200公克
細砂糖 200公克
檸檬 1個
水 200cc

1.檸檬洗淨榨出果汁備用。
2.將桑椹洗淨後拭乾水份,放進耐酸的容器中並加入細砂糖醃漬30~60分鐘,可用木杓輕輕攪拌砂糖與桑椹,使兩者充分混合。
3.將作法2倒入耐酸的鍋子中,先加入水及檸檬汁用中火煮滾,再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮,一邊煮一邊用木杓攪拌,煮至醬汁呈濃稠狀即可。





 
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