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桂花絲瓜
来源:   发布时间:2006-12-28   进入论坛

澎湖絲瓜 1條(約12兩)
蒜末 2小匙
鹽 1又1/2小匙
太白粉 1/3大匙
水 1大匙
桂花醬 1/3大匙

(1)將澎湖絲瓜去皮後洗淨,切成1公分圓形段備用。
(2)將炒菜鍋加熱,放入少許油,再加入蒜末略爆香後,立即放入澎湖絲瓜,用中火翻炒,加入鹽拌勻後,加蓋燜3分鐘後,再打開蓋子。
(3)再將桂花醬加入略拌炒一下,再加入太白粉水芶芡煮沸後,立即熄火盛起放入盤中,即可食用。

 
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