|
滷白菜2 |
|
来源：
发布时间：2006-12-28
进入论坛 |
|
大白菜 1個
蔥 2支
薑片 3片
蒜頭 5瓣
辣椒 1根
香菜 2株
滷白菜滷包 1包
鹽 1小匙
味醂 1小匙
油 1大匙
太白粉水 1杯
香油 1小匙
1.將滷包、水200cc、鹽、味醂一起浸泡10分鐘備用。
2.蔥洗淨後切長段，蒜頭拍過，香菜洗淨後切末備用。
3.大白菜洗淨，剖成四半，再對切，共8段，用沸水加鹽汆燙至軟後取出，瀝乾水份備用。
4.燒熱鍋子，加入1大匙油，放入蔥段、薑片、蒜頭、辣椒爆香，加入大白菜炒過，再把作法1的滷汁倒入，用大火燒開，轉小火燜煮約20分鐘後，加入太白粉水勾芡，起鍋前加入香油即可。
|
| |
|
|
|
 |
|
餐饮论坛 |
|
|
|
|
|
