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蠔油炒芥蘭
来源:   发布时间:2006-12-28   进入论坛

芥蘭菜 300公克

蠔油 1小匙
鮮雞粉 1小匙
糖 1/3小匙
醬油膏 1/3小匙
太白粉 1小匙
高湯 110㏄

(1)將芥蘭菜洗淨後切段,汆燙後撈起沖冷水,以保持鮮綠色,放涼備用。
(2)將所有調味料放入鍋中煮開,等濃稠時熄火盛起,即為蠔油芡。
(3)將芥蘭菜炒熟,淋上蠔油芡即可。

 
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