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梅干菜丸子 |
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来源：
发布时间：2006-12-28
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絞肉 1/2斤
梅干菜 1杯
蒜末 1大匙
辣椒 1小匙
蔥末 1大匙
白芝麻 1/2大匙
醬油 1/2大匙
香油 1/2大匙
糖 1/3大匙
蛋 1個
水 1大匙
(1)將梅干菜洗淨並瀝乾水份後切成細末，再將絞肉放入一起剁切使兩者徹底混合，接著加入其它材料及調味料(白芝麻除外)攪拌均勻。
(2)用手將作法(1)材料抓起甩打10次，再分成12～15個小丸子，放在盤中。
(3)蒸粌葷L水煮沸後，丸子入鍋蒸前撒上少許白芝麻，用大火蒸約20分鐘，取出後即可食用。
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