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青椒榨菜泡菜
来源:   发布时间:2006-12-28   进入论坛

青椒 2個
榨菜(小) 1個

(1)鹽 1/3大匙
(2)香油 1又1/2大匙
糖 1/3大匙
辣椒粉 2小匙
蒜泥 1/3大匙

(1)將青椒洗淨去籽,切成不規則菱形片狀,加入調味料(1)拌勻靜置約1~2小時後,即可濾除鹽水,再次洗淨瀝乾備用。
(2)榨菜洗淨並瀝乾水份,將整顆切成約0.3公分薄片後,再切小段,與調味料(2)及青椒片一起拌入攪拌均勻,醃漬約2~3小時,期間需多次翻動,入味後即可食用,冷藏約可保存1週。

 
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