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冬瓜火腿盅 |
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来源：
发布时间：2006-12-28
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冬瓜頭 1個
金針結 1/4杯
金華火腿 1/4杯
蓮子 1/4杯
芋頭丁、香菇丁 各適量
毛豆 適量
紅蘿蔔丁 適量
新鮮筍片 適量
鹽、糖、香油 各適量
高湯 1又1/2杯
(1)將冬瓜洗淨外表去除籽，由瓜口切V字刀法，連接1圈後成盅狀備用。
(2)將其他材料洗淨，蓮子、毛豆、紅蘿蔔要先汆燙後備用。
(3)將所有材料及調味料(1)，放入冬瓜盅，蓋上保鮮膜後，放到大碗上，讓冬瓜盅能夠立起。再放入電鍋中蒸約20分鐘，熟透後盛起即可食用。
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