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鹽酥蝦
来源:   发布时间:2006-12-28   进入论坛

草蝦 1斤
蒜頭 3粒
蔥 2支
辣椒 1支
米酒 1大匙

鹽 適量
糖 適量
胡椒粉 適量
柴魚味精 適量

1.將草蝦的腳與眼睛先用剪刀剪去,避免油爆,洗淨去除腸泥後擦乾;將蒜頭、辣椒、蔥洗淨切末備用。
2.將蝦入鍋油炸約5~10分鐘,起鍋將油瀝乾。
3.將蒜末、辣椒末、蔥花爆香,再放入炸好的蝦,加入米酒與調味料拌炒均勻即可。

 
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