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蝦仁煎餃 |
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来源：
发布时间：2006-12-28
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蝦仁末 1杯
蔥花 2大匙
蛋白 1/2個
水餃皮 20張
鹽 2小匙
糖 1/3大匙
胡椒粉 2小匙
香油 1/3大匙
太白粉 2大匙
(1)將蝦仁用牙籤挑去腸泥後用水洗淨。
(2)用紙巾將蝦仁擦乾後切末，蔥洗淨切成蔥花備用。
(3)將蝦仁末、蔥花、蛋白與調味料一起拌均勻成為餡料。
(4)取出餡料放在水餃皮中間，沾水黏合包成餃子狀。
(5)在平底鍋中倒入1大匙沙拉油加熱後將水餃排入鍋中。
(6)待蝦餃底部略煎至呈現金黃色後，加入1杯熱水。
(7)鍋子加蓋煮至水收乾即可
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