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魷魚鴿鬆 |
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来源：
发布时间：2006-12-28
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(1)乾魷魚 4兩
紅蘿蔔 2兩
芹菜 1支
豌豆莢 2兩
香菇 2朵
(2)餛飩皮 20張
鹽 1又1/2小匙
辣油 2小匙
糖 1/3大匙
香油 1/3大匙
(1)先將乾魷魚浸泡於清水中約半天泡發，將所有材料洗淨，魷魚、紅蘿蔔、香菇切細丁，芹菜切末備用。
(2)起油鍋爆香香菇，隨即將材料(1)的其他材料一起入鍋炒熟，再加入所有調味料拌勻即為鴿鬆餡料。
(3)另準備一支平底鍋，鍋中不放油以乾烤方式，將所有餛飩皮兩面烤酥備用。
(4)將魷魚鴿鬆餡料盛於餛飩皮上即可食用。
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