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海鮮炒蘆筍 |
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来源：
发布时间：2006-12-28
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蘆筍 1/2斤
蛤蜊 20個
花枝 1/2杯
蒜末 1/2大匙
糖 1/3大匙
鹽 1又1/2小匙
水 1/3杯
香油 1/2小匙
(1)蛤蜊買回來後，先泡在清水中吐沙，約需半天；蘆筍洗淨，切段備用；花枝洗淨斜切花不切斷，再垂直切約3×6公分的條狀備用。
(2)鍋子燒熱，加入少許沙拉油，以中火先爆香蒜末。
(3)改大火，先將蘆筍略炒10秒，再依序加入糖、鹽、蛤蜊及花枝，倒入水後，加蓋燜約10秒鐘，待花枝熟透，蛤蜊殼全開，再淋上香油，翻炒兩下，即可盛入盤中食用。
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