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紅燒海蔘 |
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来源：
发布时间：2006-12-28
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竹筍 少許
紅蘿蔔丁半條
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海蔘 1條(6兩)
薑片、蔥段 適量
太白粉、水 適量
紅燒醬 1/3杯
(1)將材料洗淨分別切好備用，將竹筍、紅蘿蔔片、海參先川燙後，泡冷水，待涼撈起備用。
(2)起油鍋，將油加熱，放入蔥段薑片爆香，依序放入竹筍、紅蘿蔔丁、海參，略炒數下，即倒入紅燒醬煮沸入味。
(3)將太白粉水拌勻，改中火，慢慢倒入太白粉水，拌勻所有材料，至芶芡濃度夠了，就可以熄火，盛起放入盤中，即可食用。
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