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辣椒蟹
来源:   发布时间:2006-12-28   进入论坛

紅蟳 1隻
冬粉 2把(約50公克)
芹菜末 少許
番茄 1/4顆
咖哩粉 1又1/2小匙
番紅花 少許

醬油 1/2小匙
味精 1/4小匙
細糖 1/3小匙
番茄醬 1/2小匙
水 1杯
蟹肉醬 2小匙
越式辣椒醬 2小匙

(1)將紅蟳洗淨後切塊,去除灰色腮部,沾上太白粉,用熱油炸過備用。
(2)起油鍋,將芹菜末、蕃茄末、咖哩粉、番紅花爆炒出香味,放入冬粉、紅蟳塊及所有調味料,炒到入味即可。

 
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