蛤蜊芥菜雞湯

蛤蜊芥菜雞湯

来源：发布时间：2006-12-28 进入论坛

芥菜心 1棵
雞腿 2隻
蛤蜊 1/2斤
薑片 3～4片
香菜少許

胡椒粉少許
鹽 1小匙
香油酌量

(1)雞腿切塊川燙3～5分鐘後撈出備用。
(2)水燒開後，加入鹽，放入芥菜心燙過後取出，再放入冷水浸泡，使蔬菜更翠綠。
(3)另盛1鍋水煮開，放入雞塊、薑片和胡椒粉煮20分鐘。
(4)放入芥菜，加鹽煮5分鐘後，放入蛤蜊煮至開口。
(5)最後撒上胡椒粉、香油及香菜即可上桌。

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