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酥蚵仔卷
来源:   发布时间:2006-12-28   进入论坛

蚵仔 1/2斤
絞肉 1/2斤
韭黃 4兩
春捲皮 1/2斤(20張)

油蔥酥 適量
鹽 1/4小匙
五香粉 1/4小匙
糖 1/2小匙
胡椒粉 少許

(1)韭黃切碎,拌入絞肉中,再加入蚵一起攪拌。
(2)調味料先調好,再倒入絞肉中拌勻。
(3)春捲皮攤平,將餡肉包入,捲起。
(4)起油鍋,加油至七分熱。
(5)春捲口若有潮濕,可沾些太白粉再下鍋油炸。約炸5分鐘即可盛起。

 
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