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蚵乾燉排骨 |
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来源：
发布时间：2006-12-28
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蚵乾 4兩
排骨肉 1/2斤
蔥段 1/2杯
白芝
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#34100; 1小匙
(1)醬油 1/3大匙
糖 1/2大匙
香油 1/3大匙
太白粉 1/2大匙
(2)醬油 3大匙
水 2杯
米酒 1大匙
糖 1大匙
(1)將排骨肉、蚵乾洗淨，排骨肉切成1公分粗5公分長條狀，蔥段切好備用。
(2)將調味料(1)全部加入排骨肉中攪拌均勻，醃製10分鐘。起油鍋，將排骨肉條放入炸，炸到呈金黃色後，即可撈起將油瀝乾備用。
(3)將鍋子預熱後，加入少許油，再放入蔥段、蚵乾爆香，隨即加入調味料(2)及炸好的排骨肉條一起煮，等煮沸後再改小火燉煮約20分鐘後即可盛起，放入盤中，撒上白芝
#34100;即可食用。
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