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法式炸蝦 |
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来源：
发布时间：2006-12-28
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炸蝦 2尾
紅蘿蔔 1/3段
秋葵 3條
檸檬 1/4個(擠汁)
沙拉醬 2大匙
巴西里末 1大匙
橄欖油 1/2大匙
(1)取一油炸鍋，以170℃油溫將炸蝦炸熟，約需6～8分鐘。炸好後撈起，將油份瀝乾，排入盤中備用。
(2)巴西里洗淨瀝乾，取葉子部份，再切成細末備用。
(3)紅蘿蔔洗淨，汆燙至熟後，切成三等分長條，頭尾用刀修尖。秋葵洗淨加少許鹽汆燙2分鐘，再放入冷水裡，等涼後撈起瀝乾。把紅蘿蔔、秋葵都擺入盤中裝飾。
(4)將所有調味料攪拌均勻，淋在盤子邊，即可上桌食用。
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