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鹹魚原鍋飯 |
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来源：
发布时间：2006-12-28
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鹹魚丁 1/2杯
米 2杯
水 2杯
雞肉丁 1/4杯
蒜末 1大匙
紅蘿蔔丁 1/3杯
香菇丁 1/4杯
玉米粒 1/8杯
青豆仁 1/8杯
鹽 1/2小匙
醬油 1/3大匙
薑汁 1/3大匙
麻油 1/2大匙
白胡椒粉 2小匙
辣油 1/3大匙
糖 1/3大匙
(1)將米洗淨加入2杯水，放入鍋中浸泡，另起油鍋將切丁的鹹魚放入爆炒1分鐘備用。
(2)鹹魚丁稍瀝乾後，連同其餘材料與所有調味料一起加入浸泡米的鍋中混合均勻。
(3)電鍋外鍋加水1/2杯（份量外），將作法(2)材料置於電鍋內鍋中蒸熟，取出後略拌勻即可盛起食用。
若使用的蔬菜丁含水量較多者，煮飯所添加的水量則要略減，煮好的原鍋飯才會香Ｑ不軟黏。
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