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起司焗蒲鉾 |
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来源：
发布时间：2006-12-28
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(1)世蒲鉾 1包
洋蔥 150公克
培根 2片
新鮮蘑菇(大) 2朵
(2)奶油 40公克
低筋麵粉 40公克
(3)水 1大匙
椰漿 2大匙
鮮奶油 1大匙
海鮮火鍋高湯粉 1/4小匙
糖 少許
(1)所有材料洗淨，洋蔥、培根與蘑菇分別切絲，起司片切成細條備用。
(2)起油鍋爆香培根後撈起瀝乾，鍋中留少許油放入洋蔥炒至熟軟，再加入蘑菇絲炒勻。
(3)另起一鍋放入奶油稍加熱至熔化，放入麵粉炒香備用；另起鍋加入材料(3)及調味料(1)一起拌勻，隨後加入炒好奶油麵糊煮至濃稠。
(4)將炒軟的洋蔥絲、蘑菇絲及培根加入鍋中拌勻，以小火煮至濃稠，若不夠濃稠則可再加入少許低筋麵粉拌勻。
(5)將濃稠的作法(3)材料鑲鋪在世蒲鉾上，再將起司條交錯鋪在世蒲鉾上，入烤箱以上火200℃、下火150℃烤約10分鐘至表面金黃即可。
(1)如果沒有海鮮火鍋高湯粉，可以鮮雞粉1/4小匙與少許鹽來替代。
(2)出爐後可在世蒲鉾上灑少許蕃茄末或紅椒末則更加美觀。
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